Fläskkarré med broccolimos och ugnsbakad tomat

Publicerat: 2012-11-02 01:55:00
Ingredienser till köttet.
 
Smälte smör och blandade i kött- och grillkrydda. Innan jag penslade in karrén med kryddsmöret band jag ihop den. Efter detta bryner man den på alla sidor i stekpannan för att "stänga" köttet, sedan in i ugnen. Det funkar även att inte steka den innan.
 
Hade den i ugnen tills termometern visade 78 grader. Ugnstemp 175 grader. Sedan fick biten vila i 20 minuter innan jag skar upp den. Den stiger till ungefär 80 grader inuti foliet.
 
Mycket gott!
Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback