Ekologiskt vaniljpulver

Publicerat: 2012-12-03 23:42:00
En gång i veckan brukar jag unna mig någon slags efterrätt. Ofta är det grädde och bär. Då brukar jag sätta ner sådant här vaniljpulver i grädden, det blir riktigt gott! Man behöver verkligen minimalt med pulver också. Tror burken kommer räcka livet ut ;) Finns i bakhyllan i din livsmedelsbutik för ca 40 kr!
 
Näringsvärde per 10g/burk:
Energi (KJ) 48g
Protein 0.7g
Kolhydrater 0.8g
Fett 0.62g
Fibrer 4.59

Grönsaker

Publicerat: 2012-12-03 23:04:58
Aldrig någonsin har jag ätit så mycket grönsaker som jag gör nu. De har heller aldrig smakat så gott! En röd paprika smakar till och med sött. Tänk hur smaker kan förändras till det bättre genom att ta bort sockret. Kom över en kolhydrattabell genom en länkning på Facebook, tänkte jag skulle lägga upp den här.
 
Kolhydrattabell för grönsaker

Jag har fått tag i bondägg!

Publicerat: 2012-12-02 10:13:00
Med det menar jag att jag numer köper ägg från en lokal bonde. Känns himla bra faktiskt att äta ägg som kommer från hönor som springer lösa ute på somrarna och har det väldigt bra i ett hönshus resten av året. Har även köpt med mig riktig komjölk och oj så god! Tar det försiktigt med mjölken eftersom den innehåller en del kolhydrater men i kaffet går det ju bra.

Ur matkassen

Publicerat: 2012-12-01 11:35:00
Fibrex är en produkt man använder i ett LCHF-bröd som jag i skrivandes stund hunnit baka några gånger redan. Det dyker upp här i bloggen snart!
 
I hela brödsmeten använder man en halv deciliter så kolhydratmängden i brödet blir i princip obefintlig från denna produkt. En sådan här förpackning kostar ca 15 kr.
 
Köpte denna påse med pekannötter som jag tänkte pyssla på och knäcka sönder till jul när andra äter godis och annat som inte jag äter. Det gäller att förbereda sig så inte frestelen tar över :)

Ur matkassen

Publicerat: 2012-11-24 20:56:00
Varje måndag när reklamen kommit brukar jag sätta mig ner och bläddra igenom dem och skriva handlarlistor. Har nämnt det förut, är det extrapris på mat jag gillar, handlar jag det och lagar mat utifrån det. Sedan fyller jag på listorna med det resterande som jag behöver. Dock skäms jag för att visa upp dessa bilder, jag har ju köpt Arlas grädde. Jag köper nästan alltid, kanske 98% av gångerna, Norrmejeriers produkter. Jag vill stödja det som produceras här uppe och deras produkter är även godare än alla andra, helt sant! Dock så kostade en liter grädde 20 kr i stället för 40 kr och där vred snåltarmen om.
 
Vad har vi här då? Vad handlar en LCHF:are? Lax, kyckling, fläskkarré, grädde, prästost, fryst broccoli, creme fraiche, vitkål, färska champinjoner, tomater, ruccola, ägg, gurka, gul- och rödlök, vitlök, bacon och avocado.
 
Många påpekar att det är mycket dyrare att äta LCHF. Och ja, tyvärr är det väl så till viss del. Klart att det är dyrare att köpa riktig mat, utan massa tillsatser och vatten. Ta tillexempel ett paket margarin och ett paket smör. Vill du betala en skälig summa för en ren och helt naturlig produkt eller betala ungefär hälften på konstgjord sörja som kommer ut grå och illaluktande som sedan bleks och smaksätts för att kunna ätas, plus en massa tillsatser? För mig är svaret enkelt. Det är dyrare, men man får vad man betalar för. Det är värt det, mycket godare och hälsosammare.
 
Gör matkarusellen till en rolig och viktig grej. Planera, gör matsedlar, inspireras av recept på internet, fyll frys och kyl med massa god mat. Tillaga och ät sedan med andakt.

Delikatessfabrikens bernaise

Publicerat: 2012-11-09 19:39:00
Vidsels bearnaise är helt okej att äta för oss LCHF:are, nästan inga kolhydrater alls. Jag har tyvärr lessnat på den eftersom jag ätit den i flera år men äter den ändå ibland. Men är du en nybörjare av denna smakar den säkert helt okej. Vilken är eran favorit bland köpesbeorna?
 

Korv med 96% kötthalt från Nyléns Hugosons

Publicerat: 2012-11-07 16:03:00
 Många korvar i butikerna innehåller mycket mjöl, vatten och tillsatser. Därför måste man välja rätt sort, som tillexempel chorizo eller den jag ska visa nu. Nyléns Hugosons har färsk korv i tre olika smaker. Innan man steker den, sticker man hål i den med gaffel och låter den ligga i vatten några minuter. Sedan måste den genomstekas, allt står på baksidan. Jag har provat två av smakerna, färsk nizza är min favorit!
 
Favoriten! Eftersom den består av mycket kött är den såklart dyrare än "vanlig" korv, ca 30 kr. Men man får vad man betalar för.
 
Gillar du lite starkare smaker gillar du den här. Jag tycker även om den här men gillar Nizzan mer.

Från affären

Publicerat: 2012-11-07 15:38:00
Det här kan man komma hem med efter man varit och handlat. Köttfärs (som jag hunnit sprida ut i påsar), färsk korv med hög kötthalt, sparrisbroccoli, kronärtskocka (som var värdelöst), färsk broccoli, paprika, avocado, grilloumi, solroskärnor, fjällfil, ostar och mörk choklad.
 
Väldigt gott och något jag inte sett förut. Den var mest lik broccoli i smaken fast med samma mjuka stam som en sparris. Jag smörstekte den med salt som tillbehör till mat och det var kanon.
 
Fjällfil. 4,2% fetthalt och 3.7 gr kolhydrater. Så om jag äter det äter jag max 2 dl.

Nötter

Publicerat: 2012-11-07 14:11:00
Nötter innehåller mycket nyttigt men är något man ska passa sig lite för om man ska gå ner i vikt. Det kan lätt hända att man får i sig för mycket kolhydrater och det kan trigga igång ett sug. Men är man inte känslig och kan hålla koll på sitt kolhydratintag är det något man kan äta någon gång i veckan. Jag skulle inte rekommendera att äta det varje dag, de bra att ha med sig i väskan om man är på språng eller som lördagsgodis.
 
Den absolut bästa nöten ur kolhydratsynpunkt är paranöten, den är överlägsen med endast 3,4% kolhydrater. På andra plats kommer pekannöten och tredje plats hasselnöten. Macadamianötter är den fetaste nöten, den är alltså mest mättande, men är en av dem som innehåller mest kolhydrater som jag listat här. När ni köper nötter, titta alltid på påsen hur mycket kolhydrater de innehåller. När jag skulle ta fram näringsvärdet till bilderna varierar det från tabell till tabell. Ta dem som ungefärliga värden.
 

Ägg

Publicerat: 2012-11-04 21:11:15
Ägg är verkligen ett jättebra livsmedel. Det innehåller alla vitaminer vi behöver utom c-vitamin! Går att variera till tusen, inga tillsatser och innehåller noll kolydrater! Finns det något annat livsmedel som kan matcha detta?

Marabou Premium 86%

Publicerat: 2012-11-04 14:16:00
Hur okej är chokladmoussen jag la upp tidigare? Hela chokladkakan som jag använde innehåller totalt 19 gram kolhydrater. Och det blev fem glas med mousse, genom chokladen får man alltså i sig ca 3.8 gram kolhydrater per glas. Det är väldigt överkomligt tycker jag för en så god efterrätt. Sedan tillkommer det ju några fler gram kolisar genom hallonen och litegrann från grädden. Har dock bara gjort det här vid två tillfällen, det är något man inte ska unna sig allt för ofta :)
 

Ica Basic Salladsost

Publicerat: 2012-11-04 01:04:20
Detta är en jättegod fetaost till ett jättebra pris, tipsigt!

Två dressingar

Publicerat: 2012-11-04 00:26:00
Man kan göra dessa dressingar själv men jag tycker att man gör så mycket annat från grunden, så kan man köpa någonting som håller sig innanför ramarna, köper jag gärna det. Med innanför ramarna menar jag att produkten håller sig kring 5 gram kolhydrater per 100 gram.
 
 Kavli Amerikansk Dressing
 
Näringsvärde per 100 g:
Energi kcal 600 kcal
Energi 2500 kJ
Protein 2 g
Kolhydrat 5 g
Fett 64 g
 
Felix Caesardressing
 
Näringsvärde per 100 g:
Energi kcal 230 kcal
Energi 950 kJ
Protein 1.5 g
Kolhydrat 3.5 g
Fett 23 g

Smör eller margarin?

Publicerat: 2012-11-02 12:06:00
Smör såklart! Att Livsmedelsverket säger att margarin är bättre än smör är för mig helt obegripligt. Jag blir rent arg av sådana sjuka rekommendationer!
 
 
 
 
 
 
Finns mer att läsa HÄR.

Chunky salsa och Taco sauce

Publicerat: 2012-11-02 01:25:00
Jag gillar tacos och kycklingsalsa och till dem eller i dem rätterna vill/ska man ha salsa. Jag trodde för ett ögonblick när jag var LCHF-nybörjare att jag skulle utesluta dessa eftersom de innehåller mer än 5 gr kolhydrater per 100 gr. Men med lite överslagsräkning och med tanke på att man äter långt ifrån hela burken, insåg att jag så var inte fallet.
 
Chunky Salsa, 350 gr. Den innehåller 5,5 gr kolhydrater per 100 gr enligt förteckningen. Alltså om man skulle smälla i sig hela, vilket man inte gör men som jämförelse, skulle man ändå ändå ligga precis under 20 gr. Man har hela denna burken i en stor panna med kycklingsalsa och då äter jag kanske en åttondel av hela kycklingröran. Jag får alltså i mig ca 2 gr kolhydrater från salsan.
 
Taco sauce, 230 gr. I den är det lite mer, 6 gram kolhydrater per 100 gram. Hela burken innehåller totalt 13,8 gr kolhydrater. Vilket är helt okej för man tar ju bara en klick.
 
För nybörjare kan man som tumregel att ett livsmedel ska innehålla under 5 gr kolhydrater/100 gr. Men man måste då tänka efter om man äter lite eller mycket av det. Som tillexempel mjölk. Det innehåller ca 5 gr kolhydrater per 100 gr. Dricker du då två glas mjölk (á 2dl) då har du fått i dig HELA kolhydratkvoten för dagen. Så jag dricker inte mjölk annat än i kaffe om jag inte har grädde i vill säga.

Vad ska jag handla?

Publicerat: 2012-11-01 23:46:00
Här är min första handling när jag skulle börja med LCHF. Vissa saker hade jag hemma sedan innan som broccoli, champinjoner, kyckling, köttfärs m.m. Men detta var iallafall det jag handlade, kanske något att kika på om du själv ska börja?
 
Här är en annan handling. Ser ni Icas egna cream cheese med vitlök och örter på bilden? Den är billigare än originalphiladelphian och innehåller mindre kolhydrater också. Mycket gott på en avocado till frukost eller mellanmål.

Brieost

Publicerat: 2012-11-01 23:34:00
Ett gott kvällssnacks eller ta en liten bit om du är lite småhungrig. Detta är min favoritsort eftersom den är ganska mild. Billig är den också, tror den går lös för 15 kr.

Fiberhusk

Publicerat: 2012-11-01 21:01:48
FiberHusk innehåller 100 % pulveriserat psylliumfröskal och inga kolhydrater. Tack vare sitt rika innehåll av kostfiber (85%) har fiberHusk förmågan att suga upp vätska och svälla. FiberHusk är helt smak- och luktfri.
 
Fiberhusk är något som man kan använda när man gör plättar, bakar bröd eller överhuvudtaget ska binda samman någonting. När jag gör biffar eller hamburgare brukar jag ta litegrann för att de ska hålla ihop bättre. Finns att köpa på vanliga livsmedelsaffärer, brukar vara bland glutenprodukterna.

Blog by Therese

Min profilbild

Therese heter jag och är 25 år. Jag är övertygad om att lågkolhydratkost är det bästa för vår kropp och hälsa, det är det den här bloggen handlar om. Här kan du följa vad jag äter genom mina bilder och recept. Även klipp och andra tips.